Toscana - Montalcino (SI)
É una tenuta nella zona sud ovest di Montalcino, il luogo dove si coltiva il vitigno Sangiovese Grosso, da cui si produce il famoso Brunello. L'azienda punta tutto sulla qualità dei vini che si fa forte dell'esperienza del passato, confrontandola con l'innovazione che nasce dalla ricerca.
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Gianfranco Soldera conduce la sua azienda con due obbiettivi il rispetto verso la cultura del passato, cioè, nata dall'intuito e sviluppata dalla esperienza contadina, ma razionalmente compresa e verificata con le più moderne tecniche di sperimentazione e il rispetto per la natura e l'ecosistema.
Entrambe le vigne infatti sono coltivate da sempre nel pieno rispetto della natura, la concimazione è fatta con sostanze organiche, così come quando c'è bisogno di disinfettare si utilizza la propoli, non si ricorre quindi ai diserbanti, inoltre tutti i filari delle viti sono lavorati a mano.
Nel processo di vinificazione non si eseguono controlli della temperatura, non si aggiungono lieviti selezionati né altre sostanze. Si effettuano invece numerosi rimontaggi manuali; nessuna chiarifica né filtrazione. Il Brunello Soldera riposa per almeno cinque anni in grandi botti di rovere di Slavonia, lontano da rumori, sbalzi di temperatura e odori, e si affina in bottiglia.
L'Azienda è stata valorizzata nel pieno rispetto del luogo, ristrutturando le case, sistemando le strade, e soprattutto arricchendo e ordinando il verde in tutta la tenuta, il cui cuore è un giardino di due ettari, con oltre 1.500 specie di rose antiche e centinaia di varietà di piante fatte arrivare da tutto il mondo, che comprende anche uno stagno e nidi artificiali per numerose specie di uccelli e insetti, tutto armoniosamente integrato nel microclima locale.
Il risultato è un vino di altissimo pregio e qualità.