Evinia

Il cibo è un mezzo, quasi un pretesto per immergersi in dimensioni perdute, che s'intrecciano alla storia del territorio e della famiglia, che recuperano una convivialità d'altri tempi valorizzando e diffondendo la cultura del cibo tradizionale intrecciata con la cultura del prodotto tipico e del territorio. In questo spirito il progetto Home food ha creato la possibilità di essere ospiti di famiglie  italiane per valorizzare e diffondere la cultura del prodotto tipico e  per gustare ricette cucinate dalle padrone di casa affettuosamente chiamate "Cesarine"  in omaggio a tutte le nonne, le dade, le zie che hanno allietato di sapori la nostra infanzia.

Scopo di Home Food è quello di creare un circuito nel quale antiche ricette, senso dell'ospitalità, peculiarità del territorio e valorizzazione del prodotto tipico si fondono in una proposta caratterizzante non solo la Regione, ma la singola Provincia e lo specifico Territorio.

La sapienza cucinaria delle Cesarine si dedica ai prodotti tipici, che vengono specificamente indicati in ogni percorso e alla loro elaborazione secondo la tradizione, evitando le fusioni o le contaminazioni e quanto esuli dalla tradizione perché il radicchio trevigiano, l‘abbacchio, i tortelli di zucca o la pastiera, assieme a tantissimi altri prodotti disseminati su tutto il territorio nazionale hanno bisogno, per passare da prodotto a cibo, di cultura e sapienza particolari.

Evinia presenta una selezione di Cesarine su tutta la penisola presso le quali prenotare una tavola accogliente e tradizionale dai cibi curati.