Vitigni:

Tempranillo 54%, altre uve 46%

Gradi alcolici:

13,0 % vol.

Vinificazione:

Barón de Chirel è nato nel 1986 da una produzione sperimentale che utilizza vigne con più di 40 anni di vita, con rese molto basse ma di ottima qualità. Questo vino può essere definito il vino della ‘nuova era' in Rioja.
Viene prodotto in quantità limitate e solo nelle annate migliori che esprimono il carattere proprio delle vigne, del suolo e della varietà, regalando così al vino un'armoniosità straordinaria.
Fin dalla vendemmia del 1995 le uve sono raccolte rigorosamente a mano per poi procedere ad una selezione meticolosa degli stessi grappoli. Riscal è stata la prima azienda in Spagna ad introdurre questo sistema (table de trie) divenuto fondamentale per la produzione di vini di qualità superiore.
La fermentazione avviene ad una temperatura controllata a 26°C con una macerazione che non va oltre i 12 giorni. Il vino è invecchiato per 20 mesi in botti di quercia americana ‘Bordeaux style', poi affinato per un ulteriore periodo di un anno in bottiglia, prima di essere messo sul mercato.

Caratteristiche organolettiche:

Bouquet:

Aromi molto complessi ed intensi derivanti dal legno (vaniglia e caramello) con fondo etereo e speziato. Ribes nero essiccato, note di erbe balsamiche.

Gusto:

Molto rotondo sia al naso che in bocca, leggermente tannico e di buona freschezza, ottima struttura e grande persistenza. Eccellente equilibrio dovuto al lungo affinamento del vino in legno.

Note sull'annata:

La vendemmia 2003 è stata caratterizzata da piogge abbondanti durante il periodo autunno-inverno e siccità e temperature elevate durante l'estate. I germogli si sono sviluppati regolarmente mentre l'umidità del suolo e il calore intenso hanno contraddistinto la fioritura con tanti diversi colori.
Le viti hanno resistito alle alte temperature e alla mancanza di pioggia durante il mese di luglio e le prime due settimane di agosto. Dal 15 agosto le condizioni meteorologiche sono cambiate e hanno portato temperature moderate e qualche pioggia, sotto forma di temporali nell'ultima settimana di agosto e la prima di settembre. Per questo la vendemmia è iniziata prima del normale periodo: il 19 settembre a Elciego.

Abbinamenti gastronomici:

Questo vino, che riscuote grande successo su tutti i mercati internazionali, è ideale per accompagnare carni rosse e bianche, arrosti, cacciagione, stufati, agnello, maiale, manzo, formaggi stagionati.
Ottimo anche in accompagnamento al cioccolato fondente.

Temperatura di servizio:

16-18°C