Rueda Verdejo D.O. 2010
Rueda Verdejo D.O. 2010
Vitigni:
Verdejo 85%, Viura 15%
Nella zona D.O Rueda, la proprietà Marqués de Riscal copre 225 ettari a vigneto nei quali è presente, fra le varietà autoctone, il vitigno Verdejo la cui uva, ricca di carattere e personalità, è particolarmente adatta alla produzione sia di vini giovani ma anche di vini da affinare ulteriormente in botte.
Gradi alcolici:
13,5 % vol.
Vinificazione:
Le uve Verdejo e Viura (l'uva bianca della Rioja) sono private dei raspi, pigiate e poi macerate a freddo per estrarne la componente aromatica dalle bucce e dare corpo al vino. Il mosto, una volta chiarificato, è pronto per la fermentazione di 20 giorni ad una temperatura controllata tra i 13/15°C che permette al vino di conservare le sue caratteristiche fruttate.
Dopo un breve periodo di maturazione, il vino viene imbottigliato tra gennaio e marzo dell'anno successivo.
Caratteristiche organolettiche
Colore:
giallo paglierino pallido.
Bouquet:
Al naso rivela piacevoli aromi di fiori ed erbe tra le quali il finocchio.
Gusto:
Al palato è fresco e piacevole con un finale leggermente speziato.
Abbinamenti Gastronomici:
Eccellente con pesce, crostacei, prosciutto, pasta, pollo e piatti a base di carne da servire freddi.
Ideale come aperitivo.
Temperatura di servizio:
8-10°C

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