La raccolta, infatti, viene effettuata esclusivamente a mano, il che consente di mantenere i frutti inalterati e di scegliere solo i migliori per la produzione, che avviene subito dopo, donando così alla marmellata il gusto di quella fatta in casa.

Nel 1885, quando iniziò la sua attività, Wilkin & Sons possedeva circa 238 acri di terreno dove crescevano fragole, lamponi, more e altre piante da frutto. Oggi i possedimenti di questa azienda si estendono per oltre 1000 acri con piantagioni di frutti anche rari e pregiati essenziali alla produzione di una variegata gamma di marmellate.

Wilkin & Sons offre un'ampia scelta di marmellate di agrumi e confetture, oltre 100 prodotti in assortimento: dai frutti più tradizionali come fragole, pesche e albicocche, a vere e proprie specialità come la confettura di prugne Vittoria. La grande cura dedicata alla lavorazione della frutta permette di selezionare sempre nuovi sapori.