Il nome Sagatiba deriva dalla contrazione delle parole saga (ricerca leggendaria) e tiba (infinito) e testimonia quindi la vocazione dell'azienda verso la ricerca infinita della migliore qualità.

I fattori che differenziano Sagatiba dalle altre Cachaças sono essenzialmente due:Il processo di distillazione e l'acqua utilizzata per la produzione.
Il processo di multidistillazione a colonna avviene in un impianto di distillazione tecnologicamente all'avanguardia e unico al mondo. Tale processo prevede una severa selezione della materia prima, la distillazione di piccoli lotti, la selezione del cuore del distillato, il controllo di ogni fase della lavorazione attraverso analisi chimiche e organolettiche. Inoltre l'utilizzo, in fase di diluizione del distillato, di acqua proveniente da una falda acquifera sotterranea, situata a 500 metri di profondità, denominata Acquifero Guaranti che è considerata una delle più pure riserve d'acqua dell'intero pianeta.