Brut

CUVEE:

45% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier

CLASSIFICAZIONE MEDIA DEI CRU DI PROVENIENZA:

94%

VINIFICAZIONE:

Aggiunta di vini di riserva in misura variabile tra il 10 e il 20%
Fermentazione in bottiglia della durata di circa 3 anni

DOSAGE BRUT

(15 g/l)

GRADI ALCOLICI:

12,2 % Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore giallo dorato, effervescenza fine e regolare. Aromi complessi di agrumi e frutti bianchi. Al palato risulta fresco, complesso e fruttato, di buon equilibrio e lunga persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ideale come aperitivo o in accompagnamento a pesce, crostacei delicati e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8-10 °C

Ultra-Brut

CUVEE:

55% Chardonnay - 45% Pinot Noir

CLASSIFICAZIONE MEDIA DEI CRU DI PROVENIENZA:

97%

VINIFICAZIONE:

Prodotto solo in annate particolari in cui la maturità e la bassa acidità delle uve consenta l'eliminazione del dosage.
Fermentazione in bottiglia della durata di almeno 4 anni
Non subisce aggiunta di zucchero
DOSAGE PAS DOSE'

GRADI ALCOLICI:

12,2 % Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Brillante e cristallino all'aspetto. Intenso ed elegante al naso, rivela aromi di agrumi, frutti bianchi . Leggero e delicato al palato, combina aromi fruttati, floreali e minerali offrendo una sensazione di incredibile fragranza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Possiede una incredibile capacità di esaltare il sapore dei cibi e può accompagnare ogni portata dall'aperitivo al sigaro di fine pasto. Ottimo con crostacei, formaggi di capra o con piatti esotici leggermente speziati

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8-12 °C

 

Vintage 1999

CUVEE:

50% Chardonnay - 50% Pinot Noir

CLASSIFICAZIONE MEDIA DEI CRU DI PROVENIENZA:

99%

VINIFICAZIONE:

Fermentazione in bottiglia della durata di almeno 6 anni

DOSAGE BRUT

(9 g/l)

GRADI ALCOLICI:

12,1 % Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore lievemente dorato con perlage fine e regolare. Intenso, complesso e fruttato al naso (agrumi, albicocche essiccate, mandorle e una forte nota di miele). Rotondo, complesso e ben equilibrato al palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo con piatti di pesce in salsa, carni bianche e piccola cacciagione.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8-10 °C