Denominazione:

Rivalto Franciacorta DOCG Millesimato

Vitigno:

100% Pinot Nero

Provenienza:

Fantecolo di Provaglio d'Iseo (BS)

Resa:

90 q.li / ettaro

Vinificazione:

Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia) - Una percentuale variabile, a seconda delle annate, viene affinata in barriques di rovere francese, in seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l'élevage sui lieviti per un periodo non inferiore ai 30 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Massima espressione della sua annata e del territorio da cui proviene. E' caratterizzato da fragranza e complessità aromatica, con delicati sentori di agrumi, mandorla, crosta di pane.
In bocca è vino importante, dalla ricca trama, ben definito da freschezza e da una sapida mineralità, con ottima persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti:

La complessità olfattiva e la ricchezza al gusto lo rendono compagno ideale per l'intero pasto. Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, ottimo con le ostriche.

Temperatura di servizio:

6-8°C