Denominazione:

Satèn Franciacorta DOCG

Vitigno:

100% Chardonnay

Provenienza:

Fantecolo di Provaglio d'Iseo (BS)

Resa:

90 q.li / ettaro

Vinificazione:

Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia) - A seconda delle annate, una percentuale variabile viene affinata in barriques di rovere francese, in seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l'élevage sui lieviti per un periodo non inferiore ai 20 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Perlage molto fine e persistente, bouquet con caratteristiche tipiche della fermentazione in bottiglia, sentore di crosta di pane e delicate note di frutta secca come mandorla e nocciola accompagnate da gradevoli profumi floreali.
In bocca si presenta bilanciato, setoso, con buona struttura, tenuta in tensione da sapidità e freschezza agrumata.

Abbinamenti:

Eccellente aperitivo, ottimo con primi piatti delicati, pesce di lago e crostacei.

Temperatura di servizio:

6-8°C