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Banyuls Pineil 2008
Banyuls di tipo Rimage (fruttato), maturato due anni in fusti di legno. Color rubino, sentore intenso di acquavite di lamponi, Al palato fruttato e speziato. Per aperitivi, dolci al cioccolato o formaggi erborinati.
€ 28,00
iva incl.
Evinia
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Domaine de la Casa Blanca
Languedoc-Roussillon - Banyuls-sur-Mer
Fondata nel 1870, l'azienda Casa Blanca, nei Pirenei orientali, è tra i primi storici produttori dei Crus Banyuls ed è considerata, dalla stampa specializzata transalpina, tra le migliori aziende della denominazione. Sugli 8 ettari di vigneti disposti a terrazze, vecchie vigne in prevalenza, Laurent Escapa e Hervé Levano danno vita a vini generosi, che esprimono pienamente questi terroirs.
maggiori informazioniIl terroir è composto da scisto acido del precambriano. Nelle tecniche colturali, dal 2001 sono stati abbandonati i prodotti chimici per i trattamenti, dal 1989 i concimi chimici sostituiti dai composti organici. Aratura del suolo con mezzi a trazione animale ( mulo ) su di un terzo della superfice. Degli esperimenti di inerbimento sono in corso per eliminare totalmente l'uso dei diserbanti.
Le vinificazioni, con controllo delle temperature, si svolgono senza l'aiuto di enzimi, con lieviti indigeni. La maturazione, dai 12 ai 24 mesi, avviene in botti di rovere, dai 400 ai 600 litri, di più vini. La produzione annuale varia dalle 15 alle 20 mila bottiglie.
Considerata, dalla stampa specializzata transalpina, tra le migliori aziende della denominazione.