Marche Rosso Villa Castiglioni IGT 2006
Marche Rosso Villa Castiglioni IGT 2006
Codice: BSC0004
Uve
Sangiovese 70% e Cabernet Sauvignon 30%. Le uve vengono vendemmiate nella metà del mese di ottobre dopo accurata selezione.
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche d'acciaio alla temperatura di 25-28°C. Nel tempo necessario di macerazione, vengono eseguiti continui rimontaggi e follature giornaliere. Si ottiene così un vino corposo adatto ad un più lungo invecchiamento. A fermentazione completata il vino viene elevato in barriques e botti di rovere francese. Dopo circa 18 mesi, il vino viene assemblato e successivamente imbottigliato nell'azienda per essere poi immesso al consumo non prima di aver trascorso 6 mesi in bottiglia per l'affinamento. Sistema di allevamento: Guyot
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