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Bisson

Liguria - Chiavari (Genova)

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare "l'avventura" di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Gli ottimi risultati ottenuti, hanno permesso di far "rivivere" vini liguri autoctoni come la "Bianchetta Genovese", il "Ciliegiolo" e il mitico passito "Sciacchetrà" oltre a creare nuove intuizioni come il "Musaico", vino rosso di spiccata personalità.

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Wine & Food

Il Granaccia Colline del Genovesato IGT 2007

€ 16,80iva inclusa
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Il Granaccia Colline del Genovesato IGT 2007

Codice: BSS0004

Zona di produzione:

Tenute di Trigoso (Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese)

Vitigno:

Granaccia 100%

Forma di allevamento:

Cordone speronato

Vinificazione:

Diraspatura e pigiatura, fermentazione sulle vinacce con rimontaggi continui.
Temperatura fermentativa 26/28 gradi. Macerazione10/12 giorni. Svinatura e sfecciamento. Fermentazione malolattica ed ulteriori travasi fino all'estate successiva.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino impenetrabile. Profumo fitto avvolgente continuo. Le more mature, i cespugli di mirto e le resine dei pini marittimi inondano il bicchiere.
Sapore pieno, polposo ed interminabile nelle sue sensazioni di grande carattere dove una nota finale, piacevolmente amarognola, lo contraddistinguono
da qualsiasi vino rosso. Si accosta a piatti di carne importanti e formaggi di media stagionatura.

 

 

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