Please wait... loading

Bisson

Liguria - Chiavari (Genova)

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare "l'avventura" di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Gli ottimi risultati ottenuti, hanno permesso di far "rivivere" vini liguri autoctoni come la "Bianchetta Genovese", il "Ciliegiolo" e il mitico passito "Sciacchetrà" oltre a creare nuove intuizioni come il "Musaico", vino rosso di spiccata personalità.

maggiori informazioni 

Wine & Food

Intrigoso Vermentino Golfo del Tigullio DOC 2009

€ 12,80iva inclusa
Qta: Aggiungi articolo Rimuovi articolo
Acquista

Intrigoso Vermentino Golfo del Tigullio DOC 2009

Codice: BSS0001

Zona di produzione:

Tenute di Trigoso (Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese)

Vitigno:

Vermentino 100%

Forma di allevamento:

Guyot.

Vinificazione:

Diraspatura delle uve e posa in serbatoio di acciaio termocondizionato.
Abbattimento della temperatura a 3° circa. Estrazione degli aromi mediante rimontaggio del mosto, sulla vinaccia per circa 2 giorni. Svinatura, a caduta statica, del mosto fiore Ripristino della temperatura intorno ai 20°C ed innesco fermentazione con lieviti selezionati. A fine fermentazione travasi ed affinamento per alcuni mesi sulle fecce nobili e stabilizzazione sino all'epoca dell'imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino brillante. Profumo intenso e intrigante con note vegetali.
Sapore complesso, pieno di grande struttura e persistenza. Si accosta a piatti di pesce con preparazioni ricche di personalità, carni bianche e formaggi caprini.

 

 

Commenti  

Sei già registrato? Fai login per lasciare un commento

Nuovo utente? Registrati per ottenere tutti i benefici:

Modulo di registrazione