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Bisson

Liguria - Chiavari (Genova)

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare "l'avventura" di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Gli ottimi risultati ottenuti, hanno permesso di far "rivivere" vini liguri autoctoni come la "Bianchetta Genovese", il "Ciliegiolo" e il mitico passito "Sciacchetrà" oltre a creare nuove intuizioni come il "Musaico", vino rosso di spiccata personalità.

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Wine & Food

Musaico Colline del Genovesato 2007

€ 12,50iva inclusa
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Musaico Colline del Genovesato 2007

Codice: BSS0003

Zona di produzione:

Tenuta di Trigoso (Sestri Levante)

Vitigno:

Dolcetto 70%, Barbera 30%

Forma di allevamento:

Guyot.

Vinificazione:

Diraspatura e fermentazione a cappello sommerso con macerazione di 10/12 giorni in acciaio. Svinatura e travaso. Fermentazione malolattica ed ulteriori travasi
fino ad ottenimento della limpidezza e stabilizzazione  sino ad imbottigliamento. Il Musaico "Barrique", dopo la svinatura, viene posto ad elevarsi in carati per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino intenso e impenetrabile con riflessi decisamente violacei. Profumo intensissimo, con netti sentori di mora e mandorla i quali chiudono
con sensazioni che ricordano le erbe aromatiche come il timo, il rosmarino e cespugli selvatici. Sapore secco giustamente morbido e di lunga persistenza.
Si accosta a piatti di Carne e Formaggi di media stagionatura.

 

 

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