Quattrocentenario 2003
Quattrocentenario 2003
Uvaggio:
Sangiovese 100%.
Zona di produzione delle uve:
Castello della Paneretta. Età media dei vigneti: 30 - 35 anni. Superfice dei vigneti: Ha 1 circa. Nr piante per ettaro: 3.000 - 4.500. Resa per ettaro: Hl. 45.
Vendemmia:
la raccolta è iniziata verso la metà di settembre. I grappoli sono stati raccolti a mano e poi portati alla pigiatura in cassette da 20 kg.
Vinificazione:
la fermentazione, in vasche d'acciao a temperatura controllata, e la successiva macerazione sono durate due settimane. Affinamento: una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino è stato posto in Barriques nuove dove é rimasto per 21 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso e profondo. Profumo: intenso di frutti neri con sfumature speziate ed ottimo equilibrio frutto-legno. Gusto: pieno, elegante d'ottima struttura con tannini morbidi e avvolgenti.
Wine Spectator 88 points
International Wine Challenge 2007 Silver Medal
Guida Veronelli Oro 2007 91 points
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