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Valcalepio Bianco DOC 2010
Questo vino è prodotto con uve Chardonnay e Pinot Grigio. È un vino di colore paglierino, che si propone intenso, con sentori di rosa appassita e spezie, dal gusto delicato.
I migliori abbinamenti lo sposano con piatti di pesce con sapori delicati, verdure gratinate, formaggi freschi. È molto gradevole gustarlo come aperitivo.€ 7,50
iva incl. -
Valcalepio Rosso DOC 2007
Da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, questo vino si presenta di colore rosso rubino, con sentori di marasca e sapore asciutto e caldo.
Si accompagna con piatti di carne e formaggi di media stagionatura.
€ 8,50
iva incl. -
Valcalepio Rosso Riserva DOC 2005
Da uve Cabernet e Merlot, è un vino di colore rosso rubino intenso dalle delicate note di vaniglia e frutti di bosco. In bocca risulta morbido e speziato.
Si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati.
€ 12,00
iva incl. -
Valcalepio Moscato Passito DOC 2002 bt 50 cl
Da uve di moscato di Scanzo, questo vino si presenta di colore rosso rubino carico con riflessi granata. Aroma intenso con sentore di rosa appassita e spezie. Sapore dolce, ma non troppo, con una lunga persistenza aromatica.
Adatto per accompagnare dessert e formaggi o vino da meditazione.€ 24,00
iva incl. -
Selezione Vini Italiani, sei bottiglie
Evinia ha selezionato sei vini che rappresentano la produzione enologica italiana:
Icardi - Balera Cortese DOC
Paolo Manzone - Dolcetto d'Alba DOC
Castello di Luzzano - Barbera Oltrepò Pavese DOC
Castello di Grumello - Valcalepio Bianco DOC
Guicciardini Strozzi Villa Cusona - Vernaccia Titolato DOCG
Fatascià - Kailà Nero d'Avola IGT€ 44,00
iva incl.
Evinia
The Wine & Food Experience
Tenuta Castello di Grumello
Lombardia - Grumello del Monte (Bergamo)
Situata sulle colline bergamasche vicino al confine con la provincia di Brescia la tenuta è di proprietà della famiglia Reschigna Kettlitz dal 1954. E' un'azienda vitivinicola di circa 37 ettari, dei quali circa 18 a vigneto. Dal 1992 Cristina gestisce l'azienda di famiglia e dal 1994 si avvale della collaborazione di Paolo Zadra per la parte tecnica. Nell'ultimo decennio è stato messo in atto il progetto che ha portato alla sostituzione totale delle vecchie forme di allevamento ormai obsolete a favore di vigneti adatti alla tecnica moderna perseguendo così la strada della qualità.
maggiori informazioniLa zona di produzione fa parte del disciplinare DOC VALCALEPIO. La forma di allevamento adottata è la spalliera con potature a cordone speronato per le uve rosse e gujot per quelle bianche. La densità di impianto media è di 5000 ceppi/ettaro. In tutta la proprietà si applica la tecnica dell'inerbimento totale e la vendemmia si effettua manualmente. I terreni sono marnosi-calcarei con forte presenza di calcare attivo. L'esposizione dei vigneti va da sud-est a sud-ovest. La cantina ha subito una ristrutturazione nel 1998 e nell'ultimo decennio sono state sostituite le attrezzature obsolete a favore di macchinari più rispettosi dell'integrità e della qualità del prodotto. La vinificazione avviene in maniera tradizionale in serbatoi inox termoregolati, mentre l'invecchiamento dei vini rossi avviene in botti in rovere di Slavonia e in barriques di legni francesi.