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Tenuta Castello di Grumello

Lombardia - Grumello del Monte (Bergamo)

Situata sulle colline bergamasche vicino al confine con la provincia di Brescia la tenuta è di proprietà della famiglia Reschigna Kettlitz dal 1954. E' un'azienda vitivinicola di circa 37 ettari, dei quali circa 18 a vigneto. Dal 1992 Cristina gestisce l'azienda di famiglia e dal 1994 si avvale della collaborazione di Paolo Zadra per la parte tecnica. Nell'ultimo decennio è stato messo in atto il progetto che ha portato alla sostituzione totale delle vecchie forme di allevamento ormai obsolete a favore di vigneti adatti alla tecnica moderna perseguendo così la strada della qualità.

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Wine & Food

Valcalepio Bianco DOC 2010

€ 7,50iva inclusa
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Valcalepio Bianco DOC 2010

Codice: TCG0001

Vitigno:

Uve Chardonnay e Pinot Grigio.

Terreno e produzione:

Terreni marnosi-calcarei, esposti a Sud, Sud-Ovest.
Altitudine tra 200 e 300 m s.l.m.
Fittezza impianto 5000 ceppi/Ha.
Sistema di allevamento spalliera potata a gujot.
Produzione per pianta 2 Kg.
Vendemmia manuale in cassette da 15-18 Kg

Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in serbatoi inox, fermentazione malolattica non eseguita, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi.
Produzione annuale 15-18000 bottiglie.

Caratteristiche organolettiche:

È un vino di colore paglierino, che si propone intenso, con sentori di rosa appassita e spezie, dal gusto delicato.

Abbinamenti:

I migliori abbinamenti lo sposano con piatti di pesce con sapori delicati, verdure gratinate, formaggi freschi. È molto gradevole gustarlo come aperitivo.

Temperatura di servizio:

10-12°

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