Please wait... loading

Castello di Luzzano

Lombardia - Luzzano di Rovescala (Pavia)

L'Azienda Agricola Luzzano, con l'omonimo castello, si trova a cavallo tra l'Oltrepò Pavese e i Colli Piacentini, a 270 mt. di altitudine. Nelle sue cantine nascono vini con la DOC Oltrepò Pavese e vini con la DOC Colli Piacentini, prodotti dalle uve coltivate nei terreni di proprietà, 60 ettari, di cui 37 vitati.

L'Oltrepò Pavese e i Colli Piacentini sono tra le più antiche e importanti zone vinicole dell'Italia Settentrionale, caratterizzate da vigneti collinari che producono vini pregiati, tutti a denominazione di origine controllata.

maggiori informazioni 

Wine & Food

Malvasia Colli Piacentini secca-frizzante DOC 2009

€ 9,00iva inclusa
Qta: Aggiungi articolo Rimuovi articolo
Acquista

Malvasia Colli Piacentini secca-frizzante DOC 2009

Codice: CDL0002

Vitigno:

Uve Malvasia di candia Aromatica 100%.

Vinificazione:

Le uve pigiate vengono lasciate a contatto con le bucce per circa 8/10 ore finché inizia la fermentazione. Il mosto di primo sgrondo (45/50% come resa) viene separato, chiarificato leggermente e lasciato fermentare fino al quasi totale esaurimento degli zuccheri.
Dopo il riposo invernale viene posto a rifermentare in autoclave dove resta almeno 60 giorni. Viene imbottigliato a 2.5 atmosfere di pressione ottenute per fermentazione naturale degli zuccheri.

Caratteristiche organolettiche:

Colore paglierino, aroma caratteristico ed intenso di fiori, in particolare di acacia e di mela verde. Sapore aromatico, leggermente acidulo, secco, di retrogusto amarognolo.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, si adatta a primi piatti quali risotti, paste fresche, piatti a
base di uova e verdure, salumi, carni bianche. Eccezionale l'abbinamento con pesci dalla carne grassa, tipo crostacei.

Temperatura di servizio:

10-12°

Commenti  

Sei già registrato? Fai login per lasciare un commento

Nuovo utente? Registrati per ottenere tutti i benefici:

Modulo di registrazione