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Castello di Luzzano

Lombardia - Luzzano di Rovescala (Pavia)

L'Azienda Agricola Luzzano, con l'omonimo castello, si trova a cavallo tra l'Oltrepò Pavese e i Colli Piacentini, a 270 mt. di altitudine. Nelle sue cantine nascono vini con la DOC Oltrepò Pavese e vini con la DOC Colli Piacentini, prodotti dalle uve coltivate nei terreni di proprietà, 60 ettari, di cui 37 vitati.

L'Oltrepò Pavese e i Colli Piacentini sono tra le più antiche e importanti zone vinicole dell'Italia Settentrionale, caratterizzate da vigneti collinari che producono vini pregiati, tutti a denominazione di origine controllata.

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Wine & Food

Malvasia Colli Piacentini "Tasto di Seta" DOC 2009

€ 9,50iva inclusa
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Malvasia Colli Piacentini "Tasto di Seta" DOC 2009

Codice: CDL0003

Vitigno:

Uve Malvasia di candia Aromatica 100%.

Vinificazione:

L'uva viene raccolta a mano e immediatamente pressata in modo soffice. Il mosto di primo sgrondo (circa 50% di resa) viene separato, parzialmente illimpidito e lasciato fermentare a bassa temperatura fino al totale esaurimento degli zuccheri.
Dopo il travaso, il vino rimane sulle proprie fecce fini per tutto l'inverno, per un leggero affinamento e viene imbottigliato in primavera.

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino brillante. Profumo molto intenso ed aromatico, con note floreali e acacia, cipresso e menta. Sapore tipicamente aromatico, equilibrato e morbido, molto persistente.

 

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, si adatta a primi piatti quali risotti, paste fresche, piatti a
base di uova e verdure, salumi, carni bianche. Eccezionale l'abbinamento con pesci dalla carne grassa, tipo crostacei.

Temperatura di servizio:

10-12°

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