Rosso di Montalcino DOC 2007
Rosso di Montalcino DOC 2007
Zona di produzione:
Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle. Terreno collinare ad un'altitudine di 250 m s.l.m., ricco in argilla e di bassa fertilità.
Uva:
Selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello. Raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli migliori.
Vinificazione:
Fermentazione sulle bucce per 11 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 30° C, in vasche di acciaio da 80 hl basse e larghe. Invecchiamento: 12 mesi, metà in acciaio inox e metà in barriques in parte usate.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Gara invitante tra le intriganti spezie del rovere della barrique ed il
potente frutto varietale. Aromi primari del Sangiovese molto evidenti.
Sapore: Pieno e sapido, con grande equilibrio tra la potenza e l'eleganza.
Struttura importante con tannini morbidi in un corpo ricco, con retrogusto lungo e gustoso.
Sei già registrato? Fai login per lasciare un commento
Nuovo utente? Registrati per ottenere tutti i benefici:
Modulo di registrazione