Roero Arneis DOCG 2009
Roero Arneis DOCG 2009
Vitigno:
Uve Arneis 100%. Zona di produzione Roero - Comune di Canale. Denominazione D.O.C. Roero Arneis
Terreno e produzione:
Superficie vitata: 3 ettari
Esposizione ed altimetria: SUD - EST 300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: composto da sabbia (70%), Limo (25%), Argilla (5%)
Sistema di allevamento e densità dell'impianto: Guyot 4500-5000 ceppi per ettaro
Età media delle viti in produzione: 30 anni
Resa per ettaro al raccolto in uva: 85 quintali
Resa per ceppo: circa 1,8 Kg di uva
Vendemmia: Inizio-metà settembre con vendemmia manuale
Vinificazione:
Vasche di fermentazione: Serbatoi in acciaio inox termocondizionati
Temperatura di fermentazione: 18°-20°C
Durata fermentazione: 10 giorni
Fermentazione malolattica: da 0 a 50% a seconda dell'annata
Modalità e durata affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio inox con batonage
Caratteristiche organolettiche:
È un vino di colore paglierino, con riflessi verdolini, che si propone fresco, piacevole, e di buona corrispondenza gusto-olfattiva con finale fruttato di banana e mela.
Abbinamenti:
I migliori abbinamenti lo sposano con piatti di pesce salsati con sapori delicati, verdure gratinate, formaggi freschi. È molto gradevole gustarlo come aperitivo.
Temperatura di servizio:
10-12°
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