Aliré Rosso IGT 2006
Aliré Rosso IGT 2006
Codice: xft0006
Vitigno:
Nero d'Avola - Syrah
Provenienza:
Sicilia nord occidentale
Vinificazione:
Fermentazione in acciaio a temperatura dai 16-22 °C, sosta sulle bucce di 20-25 giorni. Fermentazione malo lattica, maturazione in vasche in cemento a temperatura e atmosfera controllata. Affinamento di 8 mesi in barriques di secondo passaggio il Nero d'Avola e di primo il Syrah.
6 mesi di affinamento in bottiglia.
Giusto grado di maturazione dopo un anno di bottiglia.
Gradi alcolici:
14,0 % Vol.
Caratteristiche organolettiche:
Colore:
rosso rubino intenso
Profumo:
speziato, cuoio, pepe nero, cannella, vaniglia, noce moscata, cuoio.
Sapore:
pieno, avvolgente, seducente, morbido, con un ottimo equilibrio olfattivo.
Retrogusto:
intenso, aromatico.
Persistenza:
ottima.
Abbinamenti gastronomici:
Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati, primi complessi, cioccolato amaro.
Temperatura di servizio:
18-20°C.
Tenuta all'invecchiamento:
da uno a cinque anni
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