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Fattoria di Petrognano

Toscana - Montelupo Fiorentino (Firenze)

L'assoluto pregio dei vini della Fattoria di Petrognano è garantito innanzitutto dalla tradizione che vuole che l'azienda vinifichi ed imbottigli solo il prodotto dei suoi vigneti specializzati. Il vino più rappresentativo della Fattoria di Petrognano è il Chianti Petrognano nella tipologia "giovane",e il Chianti Riserva Vigna Santa (affinato in barriques di secondo e terzo passaggio).

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Wine & Food

Petrognano Chianti DOCG 2007

€ 8,50iva inclusa
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Petrognano Chianti DOCG 2007

Codice: FPT0001

Uvaggio:

Sangiovese 85% - Canaiolo 15%

Zona di produzione delle uve:

Fattoria di Petrognano (Montelupo Fiorentino). Eta' media dei vigneti: 16 anni.
Superficie dei vigneti: Ha 21 circa. Nr. piante per ettaro: 5.500 circa. Resa per ettaro: Hl. 80. Vendemmia: uve raccolte a fine settembre, inizio ottobre.

Vinificazione:

tradizionale in rosso in vasi vinari in acciaio inox aisi 316 con controllo della temperatura di fermentazione e macerazione sulle bucce non eccessivamente prolungate. Affinamento: in acciaio inox e quindi vetro.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino vivace. Profumo: Intenso, vinoso, leggermente speziato.Sapore: asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico. Alcool: 12,5 % vol.

Il Chianti Petrognano "giovane" è vino da tutto pasto, adatto ad accompagnare paste asciutte e risotti con sughi a base di carne, lessi e umidi, pollami
e arrosti di carni bianche.

Temperatura di servizio:

intorno ai 16/18 gradi. Lungo il periodo estivo è perfetto anche fresco intorno ai
14 gradi. Servire in bicchiere a calice.

 

 

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