Bricco del Sole Monferrato Rosso DOC 2006
Bricco del Sole Monferrato Rosso DOC 2006
Vitigni:
Uve Nebbiolo 60%, Cabernet 30%, Barbera 10%
Terreno e Produzione:
Terreno marnoso, esposizione Ovest, 230 mt. sul livello del mare
Sistema allevamento Guyot, 5000 piante/Ha
Eta' media delle viti: 25-30 anni
Resa uva 50ql./ha, Vendemmia manuale, prima settimana di Ottobre
Fermentazione acciaio inox per 15 giorni
Temperatura controllata 33°
Controllo temperatura automatico
Elevazione in barriques nuove francesi per 18 mesi, poi assemblaggio dei tre vini in acciaio inox per 6 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 1 anno
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso cupo.
Al naso si percepisce l'importante speziatura di questo vino derivata dal legno che pero' non copre la potente fragranza del frutto originario, con note di cassis e frutti di bosco.
In bocca continua il richiamo di piccole bacche nere (mirtilli e more ), ottimamente fuso con i tannini dolci del barrique.
Temperatura di servizio:
Servire a 18°
Abbinamenti:
Ideale per carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Conservazione:
15 anni

Sei già registrato? Fai login per lasciare un commento
Nuovo utente? Registrati per ottenere tutti i benefici:
Modulo di registrazione