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Paolo Manzone

Piemonte - Serralunga d'Alba (Cuneo)

L'azienda agricola si distingue per una vinificazione realizzata nel rispetto della tradizione che ha permesso di produrre vini prestigiosi come il  Dolcetto d'Alba, il Barbera d'Alba, il Nebbiolo d'Alba e il Barolo, mantenendo intatte le particolari caratteristiche delle uve dalle quali provengono.

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Wine & Food

Barolo DOCG Serralunga 2005

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Barolo DOCG Serralunga 2005

Codice: pmn0002

Vitigno:

100% Nebbiolo

Area di produzione:

Il Barolo Serralunga, proviene dallo stesso cru Meriame, ma è una selezione dalle vigne più giovani 

Suolo:

Questo particolare terreno calcareo argilloso, povero ma molto adatto alla vite, si trova in un anfiteatro che attrae il caldo e lo concentra trattenendolo. L'ottima esposizione permette un'insolazione molto lunga e protegge dal vento evitando abbassamenti repentini di temperatura. I vigneti si trovano ad un'altitudine di 250 - 300 mt. sul livello dei mare.

Vinificazione:

In rosso, macerazione abbastanza lunga (10-12 giorni) in vinificatori di acciaio verticali a temperatura controllata. Invecchiamento in tonneaux di rovere francesi per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi

Gradazione alcolica:

14% vol.

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