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Dolcetto d'Alba Sorì Paitin DOC 2009
Tipicamente asciutto (ducèt nella parlata piemontese), ricco di tratti floreali e fruttati che ricordano piccoli frutti del sottobosco, rosso rubino intenso con riflessi porpora, accompagna un intero pasto di salumi, primi e carni della tradizione piemontese, quali risotti, sughi di carne, antipasti caldi tartufati.
€ 12,90
iva incl.
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Azienda Agricola Paitin
Piemonte - Neive Alba (Cuneo)
L'azienda agricola Paitin, nelle Langhe, affonda le sue radici nel lontano 1796 quando Benedetto Elia, antenato dell'attuale proprietario, acquistò la cascina con annessa cantina e vigneti. Ancora oggi tutti i vini prodotti in azienda, come i tipici Dolcetto e Barbera d'Alba, provengono dai vigneti di proprietà della famiglia Pasquero-Elia che segue con cura tutte le operazioni di produzione dei propri vini.
maggiori informazioniIl figlio di Benedetto Elia, Giovanni, iniziò la produzione di vino trent'anni dopo l'acquisto della tenuta. Il vino prodotto veniva venduto prevalentemente in piccole botti. Nel 1893, Giuseppe Elia iniziò l'imbottigliamento del Barbaresco del vigneto Sorì Paitin, uno dei primi Barbaresco della storia. Dal 1898 iniziò l'esportazione in Argentina del Barbaresco in piccole botti da 225 l; pochi anni dopo iniziò l'esportazione a Londra e New York, dove un parente possedeva alcuni ristoranti. Il figlio di Giuseppe, Ernesto, non si occupò mai a titolo principale dell'azienda e solamente dal 1965 con l'attuale proprietario, Secondo Pasquero-Elia, l'azienda riprese lentamente la piena attività con la costruzione di una nuova cantina, il reimpianto graduale dei vigneti e l'acquisto di nuovi.