Please wait... loading

Azienda Agricola Paitin

Piemonte - Neive Alba (Cuneo)

L'azienda agricola Paitin, nelle Langhe, affonda le sue radici nel lontano 1796 quando Benedetto Elia, antenato dell'attuale proprietario, acquistò la cascina con annessa cantina e vigneti. Ancora oggi tutti i vini prodotti in azienda, come i tipici Dolcetto e Barbera d'Alba, provengono dai vigneti di proprietà della famiglia Pasquero-Elia che segue con cura tutte le operazioni di produzione dei propri vini.

maggiori informazioni 

Wine & Food

Dolcetto d'Alba Sorì Paitin DOC 2009

€ 12,90iva inclusa
Qta: Aggiungi articolo Rimuovi articolo
Acquista

Dolcetto d'Alba Sorì Paitin DOC 2009

Codice: PTN0001

Vitigno:

Dolcetto 100%

Terreno e Produzione:

Terreno argilloso-calcareo. Esposizione sud-ovest
5000 piante /ha
Eta' media delle viti 45 anni
Resa media 1,5 kg /pianta
Vendemmia manuale
Periodo fine settembre
Fermentazione con macerazione di 6/7 giorni alla temperatura di 29/30° c. in rotomaceratori. Fermentazione malolattica e affinamento in acciaio per 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo vinoso e fruttato, ampio.
Sapore asciutto, di buon corpo, gradevolmente amarognolo

Temperatura di servizio:

Servire a 18 °

Abbinamenti:

Pasta con sugo di carne, risotti, formaggi freschi

Conservazione:

4 anni

 

Commenti  

Sei già registrato? Fai login per lasciare un commento

Nuovo utente? Registrati per ottenere tutti i benefici:

Modulo di registrazione