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Roncùs

Friuli - Capriva del Friuli (Gorizia)

L'Azienda Agricola Roncús si trova vicino al confine con la Slovenia, nella zona collinare doc Collio. Roncús significa "piccoli ronchi"; il ronco è un pezzo di terra collinare strappata al bosco ed utilizzata per la coltivazione, tipicamente viticola. La strategia intrapresa è stata la valorizzazione del terrorio e della tradizione: e i risultati non sono mancati: il Roncús Bianco Vecchie Vigne,  maturato per 4 anni in cantina, è stato premiato dal periodico Decanter come "miglior vino bianco del vecchio mondo".

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Wine & Food

Roncùs Bianco Vecchie Vigne Collio DOC 2006

€ 29,50iva inclusa
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Roncùs Bianco Vecchie Vigne Collio DOC 2006

Codice: RNC0004

Località di provenienza

Comuni di Capriva e Cormons

Vitigni

Malvasia istriana, piccole presenze di tocai friulano e ribolla gialla, vigneti di oltre 40 anni.

Caratteristiche del terreno

Terreno di marna

Sistema di allevamento

Alla cappuccina

Vendemmia

A fine settembre, manuale con scelta della giusta maturazione dei grappoli, nello stesso vigneto vengono eseguiti più passaggi di raccolta

Vinificazione

Leggera macerazione, fermentazione con lieviti indigeni a temperature di 22-24° in botte di legno e in botte di acciaio. Fermentazione malolattica totale nell'estate successiva. Maturazione di 12 mesi in botte di legno da 2000 litri e 24 mesi in
botte di acciaio, sempre sui lieviti. Imbottigliamento a fine estate senza filtrazione sterile. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

 

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