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Roncùs

Friuli - Capriva del Friuli (Gorizia)

L'Azienda Agricola Roncús si trova vicino al confine con la Slovenia, nella zona collinare doc Collio. Roncús significa "piccoli ronchi"; il ronco è un pezzo di terra collinare strappata al bosco ed utilizzata per la coltivazione, tipicamente viticola. La strategia intrapresa è stata la valorizzazione del terrorio e della tradizione: e i risultati non sono mancati: il Roncús Bianco Vecchie Vigne,  maturato per 4 anni in cantina, è stato premiato dal periodico Decanter come "miglior vino bianco del vecchio mondo".

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Wine & Food

Sauvignon Venezia Giulia 2008

€ 19,80iva inclusa
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Sauvignon Venezia Giulia 2008

Codice: RNC0003

Località di provenienza

Comune di Capriva, in pianura

Vitigni

Tocai friulano, pinot grigio e sauvignon

Caratteristiche del terreno

Terreno di marna

Sistema di allevamento

Alla cappuccina e guyot

Vendemmia

A fine settembre, manuale con scelta della giusta maturazione dei grappoli, nello stesso vigneto vengono eseguiti più passaggi di raccolta

Vinificazione

Leggera macerazione, fermentazione con lieviti indigeni a temperature di 22-24° in botte di legno e in botte di acciaio. Fermentazione malolattica totale nell'estate successiva. Maturazione sui lieviti per 18 mesi in botti di acciaio e in botte di legno. Imbottigliamento a fine estate senza filtrazione sterile. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

 

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