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Tizzano

Emilia Romagna - Casalecchio di Reno (Bologna)

L' Azienda Agricola Tizzano si estende per 230 ettari, di cui 35 a vigneto, sulle prime colline bolognesi sovrastanti Casalecchio di Reno. Il suo terreno, esposto a mezzogiorno ed il clima asciutto, soleggiato e ventilato di queste colline sono elementi ottimali per la coltivazione della vite e per la produzione di vini dai profumi fruttati.

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Wine & Food

Barbera DOC 2007

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Barbera DOC 2007

Codice: tvm0005

Vitigno:

Barbera

Vendemmia:

Manuale dopo attento esame degli indici di maturazione, prima della raccolta leggera spampinatura per meglio esporre i grappoli al sole

Vinificazione:

Uve diraspate e pigiate in maniera soffice, macerazione per 12/14 giorni in vasca di acciaio con temperatura entro i 28° C, con follature e rimontaggi manuali

Affinamento in bottiglia:

Almeno 3 mesi

Tenore alcolico:

12,50%

Caratteristiche organolettiche:

Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Secco, di corpo. Leggermente tannico, armonico

Abbinamento:

Si abbina con carni arrostite, formaggi stagionati

Temperatura di servizio:

16/18° C

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